中華民國廚具商業同業公會全國聯合會由第一屆理事長蔡長山先生於民國93年3月成立，其創會宗旨在於結合全國產、官、學界相關資源，致力發展廚具產業，提高國際競爭力，拓展全球市場，協調同業關係，增進共同利益。

目前台灣已設立有8個市級及7個縣市級廚具商業同業公會，本會除聯合現有各級廚具公會積極辦理各項活動外，並陸續輔導其他縣市成立廚具公會。 

現任第六屆理事長賴文炳先生任期108年3月開始，展望本會未來發展方向，目前進行定型化契約的推行，及產業二代聯誼會的籌備規劃，並協助會員廠商產業價值鏈關係的串連建立以提升產質，透過網路平台提供會員資訊交流及交易商機，舉辦各項活動以增進會員間情誼。委託台北市廚具公會聯合辦理廚設師證照考試，建立完善的廚設師考照制度，為台灣廚具產業培育高質量的設計服務及提升從業人員素質，為消費者把關。品保認證標章TKCAS持續推廣，作為消費者權益的安心認可，促使業者與消費者間相互信賴，將廚具設施介紹予消費大眾，期盼持續提升台灣廚具水準，開創更優質的廚房文化！

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歷屆理事長

第八屆理事長游秋男先生任期114年3月-117年3月

第七屆理事長賴文炳先生任期111年3月-114年3月

第六屆理事長賴文炳先生任期108年3月-111年3月

第五屆理事長許文楨先生任期105年3月-108年3月

第四屆理事長曾志明先生任期102年3月-105年3月

第三屆理事長陳義永先生任期99年3月-102年3月

第二屆理事長張光男先生任期96年3月-99年3月

第一屆理事長蔡長山先生任期93年3月-96年3月